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Panna cotta al caffè

 

Ingredienti

500 ml di panna fresca

100 ml di caffè

5 cucchiai rasi di zucchero

10 g di colla di pesce

1 stecca di vaniglia

per decorare cacao amaro e chicchi di cioccolato

 

Procedimento

Mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda per dieci minuti circa.

Preparate il caffè con la caffettiera.

Scaldate la panna con il baccello di vaniglia dopo averlo inciso ed estratto i semini.

Aggiungete il caffè e lo zucchero. Mescolate e poi spegnete.

Togliete il baccello di vaniglia.

Strizzate i fogli di gelatina ed aggiungeteli alla panna mescolando bene per scioglierla.

Distribuite negli stampini la panna cotta. Lasciate intiepidire e poi riponete in frigorifero per almeno 4 ore (meglio ancora per una notte).

Potete cospargere con del cacao amaro e decorare con chicchi di cioccolato.

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