Ingredienti (da una ricetta de La Cucina Italiana)
100 g di panna fresca
200 g di zucchero
150 g di farina
10 g di lievito per dolci
10 g di burro
2 uova
3 cucchiaini di cannella in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Zucchero a velo
Procedimento
Montate le uova (con le fruste elettriche o la planetaria) con lo zucchero per almeno dieci minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Mescolate le spezie con la farina ed il lievito. Setacciate le polveri ed agggiungetele con una spatola al composto di uova con movimenti dal basso verso l'alto.
Unite 100 g di panna e infine il burro fuso. Imburrate ed infarinate lo stampo e versateci il composto. Infornate a 180° per 40 minuti circa (fate la prova stecchino).
Una volta raffreddata cospargete con lo zucchero a velo.
Se non trovate il cardamomo e i chiodi di garofano in polvere potete frullarli con un cucchiaio di farina nel mixer e setacciarli.