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Stelle filanti al forno

Ingredienti

350 g di farina 00

70 g di zucchero semolato

40 g di burro a temperatura ambiente

2 uova grandi

1 cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole

un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

coloranti alimentari

zucchero a velo

 

Procedimento

In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina.

Aggiungete il burro a tocchetti, le uova, la vaniglia, l'olio ed iniziate ad impastare.

Dividete l'impasto in diverse ciotole a seconda del numero di colori che volete realizzare (io ne ho preparati 5).

Aggiungete il colorante e amalgamate bene impastando. Avvolgete ogni impasto con la pellicola per alimenti e riponete in frigorifero almeno un'oretta.

Potete naturalmente prepararli il giorno precedente la cottura.

Riprendete l'impasto e con la macchina per la pasta tirate una sfoglia da passare successivamente nella trafila per le tagliatelle. Oppure utilizzate il mattarello per stendere l'impasto e la rotella per ottenere le strisce di uguale misura.

Avvolgete le strisce sugli stampi dei cannoli. Adagiateli su una teglia rivestita di carta forno ed infornate in forno ventilato a 180 ° per circa 7/8 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire ed estraete delicatamente le stelle filanti.

Distribuite lo zucchero a velo e gustate.

Vi consiglio di avvolgere ogni stampo con 2 strisce separate, sarà più semplice toglierle. Si conservano in una scatola di latta.

Se utilizzate coloranti in polvere idrosolubili potete mescolarli all'inizio della preparazione con la farina.

 

 

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