INGREDIENTI
330 g di farina 00
4 uova
160 g di zucchero di canna (o bianco)
16 g di lievito per dolci
300 ml di panna fresca
cranberry (mirtilli rossi essicati ) oppure uvetta o gocce di cioccolato (meglio ancora pezzetti di cioccolato)zucchero a velo PROCEDIMENTOMontate le uova con lo zucchero: utilizzate o le fruste elettriche oppure la planetaria munita di frusta.Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso potrete aggiungere la farina con il lievito setacciati e infine la panna liquida.Aggiungete i cranberry dopo averli ammollati in acqua e rum, strizzandoli bene. Oppure aggiungete uvetta reidratata o pezzetti di cioccolato.Mescolate delicatamente con una spatola.Foderate uno stampo da plumcake con carta forno oppure imburrate ed infarinate. Versate il composto e cuocete a 180 ° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).Dopo averlo sfornato e lasciato raffreddare spolverizzate con zucchero a velo.Se volete provare un'altra ricetta di Plumcake questa del Plumcake da viaggio è meravigliosa!!