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Biscotti di pasta frolla pasquali

Ingredienti

 

140 g di farina 00

100 g di burro di panna fresca

40 g di zucchero a velo

1 tuorlo d'uovo

vaniglia o scorza di limone facoltativi

 

Preparazione

 

Preparate la pasta frolla impastando gli ingredienti tutti insieme velocemente con le mani o utilizzando una planetaria. Formate un panetto appiattito e avvolgete la pasta frolla nella pellicola da cucina. Fate riposare in frigorifero un'oretta; potete prepararla il giorno precedente. Potete anche surgelarla, quindi conviene raddoppiare, triplicare ecc le dosi. Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata con un mattarello e ricavate con gli stampini per biscotti dei dischi da timbrare con i motivi pasquali (i miei sono di Tescoma).

Se volete prepararli al cacao sostituite una parte della farina con il cacao. 

 

 

 

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