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Cestino di pane

Ingredienti per un cestino da 12 cm. e uno da cm.15

250 g di semola

125 g di farina di riso rosso Molini Spigadoro

6 g di lievito fresco

25 ml di olio extravergine d'oliva

185 ml di acqua tiepida

½ cucchiaino di sale fino

Procedimento

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

In una ciotola versare le farine ed aggiungere l'acqua con il lievito sciolto, l'olio e per ultimo il sale.

Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Staccare 17 'palline' di circa 10 g di peso e formare dei 'rotolini' per impostare il cestino più piccolo.

Foderate uno stampo di alluminio (o vetro resistente al calore) con la carta stagnola. Disponete i primi due rotolini a croce .

Altri due in diagonale . Inserite gli altri rotolini tra un pezzo e l'altro in modo alternato ( passare in orizzontale ma alternandoli sotto i rotolini che formano la struttura del cestino .

Terminate l'intreccio. Create un bordo avvolgendo due rotolini su se stessi e applicate al cestino.

Infornate a 180 ° per 45 minuti in forno preriscaldato.

Lasciate raffreddare prima di capovolgere il cestino e riempirlo.

Potete prepararli monodose o più grandi e utilizzarli per insalate fantasia, come contenitore per pane e grissini, come centrotavola fiorito (inserite la spugna da fiorista rivestendola con la pellicola e successivamente distribuite fiori o erbe aromatiche).

 

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