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Torta di mele e yogurt

INGREDIENTI

150 g di farina di farro bianca ( o farina 00)

110 g di  burro (fuso e fatto intiepidire)

125 g di yogurt bianco

100 g di zucchero integrale  di cocco (oppure zucchero semolato)

3 uova

4 mele grandi

1 limone bio

una bustina di lievito

un pizzico di sale

zucchero di cocco o di canna per la superficie

 

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (circa 10  minuti).

Aggiungete farina e lievito setacciati, il burro, lo yogurt, la buccia del limone e il pizzico di sale.

Spremete il limone. Affettate le mele dopo averle sbucciate e irroratele con il succo.

Aggiungete 2/3 delle mele al composto.

Imburrate ed infarinate uno stampo e versateci il composto.

Distribuite sulla superficie le mele e spolverate con lo zucchero.

Cuocete a 180° per circa 40/50 minuti (fate la prova stecchino)

 

 

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