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Torta CCC (carote cocco cioccolato)

La ricetta di questa torta è di Eleonora del blog Foodosophy

Ingredienti

200 g di farina 00

100 g di farina di cocco

120 g di zucchero

150 g di carote

100 g di cioccolato bianco tritato

100 g di olio di semi di girasole

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO

Pelate e grattugiate le carote. In un planetaria (o con le fruste elettriche) montate le uova con lo zucchero e il sale.

Abbassate la velocità ed aggiungete l'olio di semi, le farine ed il lievito.

Unite le carote ed il cioccolato mescolando bene.

Oliate ed infarinate una tortiera da 22 cm. Versatevi il composto ed infornate a 180° per circa 35 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo. Se volete imprimere il disegno della carota utilizzate uno stampino/cutter per biscotti facendo pressione sulla superficie.

ENGLISH VERSION

200 g All purpose flour

100 g Coconut flour

120 g Sugar

100 g Chopped White chocolate

100 g Sunflower seed Oil

150 g carrots

3 eggs

8 g baking powder

1 pinch salt

Start by peeling and finely grating the carrots and set aside. In the bowl of a freestanding mixer, add the eggs, sugar and salt, then mix to combine.

Add oil and flours and baking powder. Mix everything well.

Add carrots and chocolate and mix with a spatula.

Grease a 22 mold. Transfer the batter into the mold. Bake at 180° for 35 minutes. Let the cake cool and sprinkle with icing sugar.

 

 

 

 

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