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Budino al cioccolato

 INGREDIENTI (ricetta di Sonia Peronaci)

800 ml di latte fresco

220 g di cioccolato fondente

150 g di zucchero semolato

90 g di amido di mais

140 g di burro

 

PROCEDIMENTO

Scegliete lo stampo che preferite, anche quello classico è molto bello, ma vi consiglio di spruzzarlo con lo spray staccante anche se è in silicone come il mio; vi permetterà di sformarlo facilmente e ben definito.

Spezzettate il cioccolato o grattugiatelo.

In una ciotola sciogliete l'amido di mais con un mestolino di latte; poi aggiungete anche il resto del latte e lo zucchero.

Versate in un pentolino e portate a bollore. Spegnete e fate sciogliere il cioccolato spezzettato all'interno.

Aggiungete il burro tagliato a pezzetti. Amalgamate bene e versate nello stampo unto con lo spray staccante.

Lasciate intiepidire a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero qualche ora.

 

 

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