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Spaghetti quadrati ai pomodorini multicolor

In collaborazione con Pasta La Molisana vi presento una ricetta semplice e veloce per esaltare lo spaghettino quadrato

Ingredienti

1 confezione di spaghettini quadrati Pasta La Molisana

700 g di pomodorini colorati

1 spicchio d'aglio

sale

pepe

olio d'oliva extravergine

ricotta salata o parmigiano facoltativo

 

Procedimento

 

Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti o a metà. In un tegame scaldate qualche cucchiaio di olio d'oliva extravergine con uno spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodorini, salate e pepate. Togliete lo spicchio d'aglio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per una mezz'oretta. Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua, salatela e cuocete la pasta seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione o in base al vostro gusto.  Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. Scolate la pasta e saltatela nel tegame con i pomodorini, aggiungendo l'acqua di cottura necessaria, in questo modo si legherà perfettamente. Servitela aggiungendo della ricotta salata o il parmigiano grattuggiati. Provate ad aggiungere del pesto di pistacchi al sugo e mi direte!!

 

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