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Fusilloni integrali con crema di zucca e gorgonzola

In collaborazione con Pasta La Molisana ho preparato la ricetta dei fusilloni integrali con crema di zucca e gorgonzola

Ingredienti

1 confezione di Fusilloni integrali Pasta La Molisana

400 g di zucca cotta

300 g di gorgonzola

1 bicchiere di latte

 rosmarino o salvia

sale

pepe

olioextravergine d'oliva

 

 

Procedimento

 

Tagliate la zucca a tocchetti. Scaldate in una padella 2 cucchiai di olio e insaporite la zucca con un rametto di rosmarino (o se preferite la salvia), salate e pepate. Dopo circa 5 minuti spegnete, togliete il rametto di rosmarino e frullate la zucca aggiungendo un bicchiere di latte (regolatevi in base a quanto ne assorbe la zucca, deve diventare cremosa). Tagliate il gorgonzola a tocchetti. Cuocete la pasta in acqua salata. In una padella scaldate la crema di zucca sciogliendo il gorgonzola all'interno, amalgamate bene.  Tenete da parte un bicchiere di acqua salata di cottura. Scolate la pasta e saltatela nella crema, aggiungendo dell'acqua di cottura q.b. Servite ben calda.

 

 

 

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