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Tortino di sfoglia con mele Red Love

Ingredienti

1 rotolo di sfoglia rettangolare

2 mele Red Love ( o quelle che preferite)

confettura di albicocca

1 cucchiaio di zuchero semolato

una noce di burro

zucchero a velo facoltativo

succo di limone se non utilizzate le mele Red Love

 

Procedimento

Lavate le mele, togliete il torsolo e dividetele in quattro parti. Affettatele sottili, se sono mele red love non ossidano e quindi non è necessario bagnarle con il succo di limone. In un tegame sciogliete il burro con il cucchiaio di zucchero e cuocete le fettine di mele pochi minuti, solo per farle ammorbidire e caramellare.

Stendete la sfoglia e ritagliate delle strisce. Sulla  parte superiore della striscia distribuite della confettura, lasciando la parte inferiore libera. Adagiate sulla confettura le fettine di mela, una a fianco all'altra leggermente sormontate. Piegate la parte inferiore della sfoglia a coprire parte delle mele. Ora 'arrotolate' delicatamente su se stessa la striscia di sfoglia con incorporate le mele partendo dal lato esterno. Adagiate la rosa di mela in uno stampo imburrato. Ripetete la stessa operazione fino a riempimento dello stampo scelto. Potete cuocere le rose una ad una inserendole nello stampo per cupcake. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Una volta raffreddata cospargete di zucchero a velo.

 

 

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