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Dolce veloce al cioccolato

Ingredienti

 

320 g di biscotti secchi

400 g di cioccolato fondente (di buona qualità)

150 g di burro di panna

50 g di zucchero semolato

100 ml di panna fresca

un cucchiaio di rum o altro liquore

 

per decorare: cioccolato bianco, granella di nocciole o pistacchi o quello che preferite

 

Preparazione

Spezzettate il cioccolato e mettetelo a sciogliere in una casseruola (se preferite nel microonde o in un pentolino a bagnomaria come ho fatto io) insieme al burro a pezzetti a fiamma bassa. Intanto frullate 100 g di biscotti finemente.  Aggiungete al ciocccolato lo zucchero, la panna e il liquore mescolando. Togliete dal fuoco ed incorporate la polvere di biscotto sempre mescolando. Foderate con la pellicola per alimenti lo stampo scelto ( con queste dosi ne ho preparati due con uno stampo da cm 18 x 8 e h.6). Se bagnate lo stampo prima di foderarlo la pellicola aderirà meglio. Iniziate con uno strato di crema al cioccolato, poi disponete uno strato di biscotti non in ordine e non troppo vicini; altro strato di cioccolato e via di nuovo con i biscotti, alternando gli strati. Terminate con il composto al cioccolato. Riponete in frigorifero qualche ora, meglio una notte intera (o se avete l'abbattitore...).

Togliete il dolce dallo stampo (sarà semplice grazie alla pellicola) e decoratelo con cioccolato bianco fuso e granella di nocciole e pistacchi. Tagliatelo a fette non troppo spesse ( perchè è molto sostanzioso) con un coltello a sega.

 

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