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Torta soffice ai fichi

 INGREDIENTI

8 Fichi

200 g di farina

200 g di zucchero

6 g di lievito

180 g di burro a temperatura ambiente

4 uova

1 limone bio

zucchero a velo

 

Procedimento

Montate 100 g di zucchero con 4 tuorli ed il burro a tocchetti (con le fruste o la planetaria).

A parte montate gli albumi ed aggiungete 100 g di zucchero quando iniziano a gonfiarsi (non  troppo sodi questa volta).

Con una spatola incorporate gli albumi all'impasto.

Aggiungete farina e lievito setacciati ed infine la scorza grattugiata del limone.

Ungete una teglia oppure rivestitela di carta forno (teglia bassa 30 x 40)

Versate il composto nella teglia.

Lavate i fichi e divideteli a metà; se hanno la buccia spessa sbucciateli altrimenti potete lasciarla.

Adagiateli con la parte tagliata verso l'alto sopra al composto.

Infornate nel forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti circa (verificate con lo stecchino!).

Cospargete con lo zucchero a velo appena raffreddata.

Questa ricetta nella versione originale con le albicocche è di Enrica Panariello @Chiarapassion

 

© 2019 Cucinama di Elena Formigoni - FRMLNE61S67F704J. All Rights Reserved. Designed By Lepolis