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Torta dolce di zucca

Ingredienti

350 g di polpa di zucca

225 g di farina 00

75 g di farina di riso

200 g di zucchero

3 uova

75 ml di olio di semi di mais

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di miele

per decorare, facoltativo:  zucchero a velo o ganache di cioccolato e decorazioni

 

PROCEDIMENTO

Pulire e cuocere la zucca a tocchetti in una teglia ricoperta di carta forno per circa 40 minuti a 180° (in alternativa potete cuocerla al vapore).

Far raffreddare e frullare con olio e miele.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la purea di zucca e mescolare.

Aggiungere la farina ed il lievito mescolando bene.

Foderare uno stampo con carta forno oppure imburrare ed infarinare.

Versare il composto nello stampo ed infornare a 180° per circa 40/45 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Potete distribuire dello zucchero a velo sulla superficie oppure se avete utilizzato uno stampo come il mio decorare con della ganache di cioccolato fondente e decorare a piacere. 

 

 

 

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