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Torta di grano saraceno, mandorle e confettura

Se volete vedere la video ricetta la trovate qui su igtv ( clicca) clicca)

Ingredienti

 

180 g di farina di grano saraceno

180 g di farina di mandorle (o tostate delle mandorle fresche prima di frullarle)

180 g di zucchero di canna

120 ml di olio di riso o di semi di mais

75 ml di latte intero

5 uova

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

confettura di fragole

zucchero a velo

fragole fresche per la decorazione

 

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (utilizzate le fruste elettriche o la planetaria).

Versate a filo l'olio e il latte.

Aggiungete la farina di grano saraceno, il lievito, la farina di mandorle ed il pizzico di sale sempre continuando a montare.

Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno ed infornate a 180 ° per circa 40/45 minuti (fate la prova stecchino).

Sfornate e lasciate raffreddare. Dividete la torta in due parti e distirbuite la confettura di fragole sulla superficie tagliata.

Ricomponete la torta e spolverizzatela con lo zucchero a velo. Potete utilizzare uno stencil per creare un decoro (io ho utlizzato una tovaglietta/sottopiatto traforata). Se volete potete aggiungere delle fragole fresche e dei fiorellini (i miei sono dei rovi di mora).

 

 

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