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Torta ricotta cioccolato

 INGREDIENTI

250 g di ricotta

60 g di amido di mais (maizena)

70 g di fecola di patate

150 g di cioccolato ( quello che preferite)

100 g di burro

3 uova

170 g di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il burro e intiepidire.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciate intiepidire.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete la ricotta sgocciolata e amalgamate bene.

Setacciate la fecola, il lievito e la maizena ed incoroporateli  al composto.

Aggiungete il burro, il cioccolato, la vaniglia  e mescolate senza smontare il composto.

Imburrate ed infarinate lo stampo o foderatelo di carta forno.

Versate il composto e infornate a 170° per 30 minuti circa.

Fate la prova stecchino e non fatela cuocere troppo che perderebbe di morbidezza, caratteristica dell'impasto.

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