Ciambella soffice
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250 g di farina
240 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
90 ml di olio di mais
125 ml di acqua
2 limoni bio (la buccia grattugiata)
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero a velo
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Montate le uova con lo zucchero e gli aromi(vaniglia e limone grattugiato) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete a filo l'olio e l'acqua alternandoli.
Infine incorporate la farina ed il lievito setacciati, sempre con le fruste ma a bassa velocità.
Imburrate ed infarinate lo stampo.
Versate il composto nello stampo.
Infornate a 180°per 45/50 minuti (dipende dal forno, fate la prova stecchino, e dall'altezza del vostro stampo).
Lasciate raffreddare, sformate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
