Torta ricotta e caffè

• INGREDIENTI

  800 g di ricotta

  2 uova

  75 g di fecola di patate

  80 ml di caffè

  150 g di zucchero

  15 g di cacao amaro

• PROCEDIMENTO

  • Mettete in una grande ciotola la ricotta con lo zucchero e il cacao e mescolate con la frusta elettrica (o con una frusta a mano).

  • Aggiungete le uova, il caffè freddo e la fecola di patate sempre mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

  • Foderate uno stampo con carta forno e versateci il composto.

  • Cuocete a 160 ° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino ma ricordate che è un composto morbido, una volta raffreddata sarà compatta e si potrà affettare benissimo).

  • Se volete completate con dello zucchero a velo oppure con panna montata.