Ingredienti
300 g di farina
300 g di fichi
80 g di zucchero di canna integrale (se preferite semolato bianco)
3 uova
8 g di lievito
120 ml di olio di semi di mais
gocce di cioccolato
un pizzico di sale
per decorare
200 g di cioccolato fondente
6 fichi
Procedimento
Lavate e sbucciate i fichi. Frullateli fino ad ottenere una purea. Montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso.
Aggiungete la purea di fichi, la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, l'olio di semi e per ultimo le gocce di cioccolato. Mescolate senza smontare il composto.
Se utilizzate una tortiera di silicone come me non dovrete ungerla, altrimenti imburrate ed infarinate lo stampo o spruzzate lo spray staccante. Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per 40/50 minuti (fate la prova stecchino).
Lasciate raffreddare e sformate su una gratella. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e versatelo sui bordi della torta lasciando scendere alcune gocce sui lati. Con un cucchiaio distribuite il cioccolato a zig zag in superficie. Sistemate gli spicchi dei fichi sul perimetro e al centro della torta dei fichi interi dopo averli intinti nel cioccolato fuso. Lasciate solidificare il cioccolato e conservate sotto una campana di vetro.