Ingredienti
300 g di farina di riso
140 g di zucchero
2 uova
180 ml di bevanda alla soia leggera Alpro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaino di burro fuso
1/2 bacca di vaniglia (i semini o 1 bustina di vanillina)
un pizzico di cannella
un pizzico di noce moscata
Procedimento
In una ciotola mescolate le polveri, cioè farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungete il burro fuso, le uova, la bevanda di soia leggera Alpro, gli aromi (vaniglia, noce moscata,cannella; omettete quello che non piace). Mescolate bene, dovrete ottenere un composto cremoso (non liquido, al limite aggiungete altra farina).
Riempite una sac a poche con il composto. Spennellate gli stampini con il burro fuso o la piastra apposita se utilizzate questa. Riempite le cavità di impasto ed infornate a 180 ° per 15 minuti (regola tevi in base alla potenza del vostro forno) o cuocete chiudendo il coperchio della piastra per 8/10 minuti.
Sfornate i vostri minidonuts e sformateli aiutandovi con un utensile antiaderente o di legno.
Una volta raffreddati potrete consumarli naturali o decorarli con cioccolato fuso, spennellarli con burro fuso o miele ed aggiungere zuccherini o codette colorate.
Conservateli in una scatola di latta.
Il composto potete prepararlo la sera precedente e conservarlo in frigorifero pronto per utilizzarlo per preparare la colazione.
Potete sostituire la farina di riso con la farina 00. Serviteli con della frutta fresca di stagione e un buon cappuccino preparato con la bevanda alla soia.