Ingredienti

300 g di farina 00

210 g di zucchero

200 g di burro morbido

3 uova +1 tuorlo

un cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca )

12 g di lievito per torte

un pizzico di sale

2/3 mele (dipende dalla grandezza e dal gusto personale)

confettura di albicocche

PROCEDIMENTO

In una grande ciotola mescolare gli ingredienti secchi (oppure utilizzare la planetaria munita di frusta).

Aggiungete il burro a pomata, le uova (uno alla volta più il tuorlo), la vaniglia  e montate con le fruste elettriche.

Foderate lo stampo da 24/26 cm con carta forno oppure imburrate ed infarinate.

Versate il composto nello stampo. Distribuite 3 o 4 cucchiaiate di confettura sulla superficie.

Sbucciate le mele e tagliatele a fette. Distribuite le fettine sopra la confettura (se volete potete aggiungerne anche prima nell'impasto).

Cuocete a 180° per circa 50 minuti (fate la prova stecchino!).

Sfornate e distribuite altra confettura sulla superficie quando la torta è ancora calda.