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Ciambella alle noci

 Il video della ricetta qui.

Lo stampo a cuore che ho utilizzato è di Tescoma.

INGREDIENTI

150 g di gherigli di noci

150 gr di farina 00

180 g di burro

150 g di zucchero (se vi piace molto dolce potete aumentare)

un cucchiaino di estratto di vaniglia

3 uova

un pizzico di vendita

6 g di lievito

40 ml di latte

zucchero a velo per decorare 

 

PROCEDIMENTO

Frullate i gherigli con un cucchiaio di farina fino ad ottenere una farina di noci.

Montate il burro con lo zucchero fino a quando diventerà chiaro e spumoso.

Aggiungete il sale, la vaniglia e poi poco alla volta le uova leggermente sbattute.

Mescolate il lievito e la farina.

Inserite un cucchiaio alla volta nell'impasto alternando farina/lievito e farina di noci. 

Aggiungete il latte.

Imburrate ed infarinate lo stampo.

Versate il composto e cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino, potrebbe servire più tempo).

Sfornate e cospargete di zucchero a velo (potete utilizzare uno stencil o come ho fatto io una tovaglietta traforata o un centrino).

Potete anche aggiungere una glassa in superficie o farcirla.

 
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