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Crostatine al caffè (senza cottura)

Io ho preparato delle crostatine ma potete naturalmente preparare una crostata grande utilizzando la stessa ricetta.

 

INGREDIENTI

270 g di biscotti secchi (tipo Digestive o frollini se preferite, anche al cacao)

130 g di burro

250 ml di panna fresca

200 g di latte condensato

60 ml di caffè

cacao amaro e chicchi di cioccolato per decorare

 

PROCEDIMENTO

 

Tritate i biscotti (potete aggiungere del cacao se  vi piace e non utilizzate biscotti al cacao) utilizzando un  mixer opppure inserendoli in un sacchetto e frantumandoli con un mestolo (il batticarne è perfetto!).

Sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti.

Utilizzate il composto per formare la base e il bordo delle crostatine inserendolo negli stampi (potete foderarli con pellicola se volete) e compattandolo bene (usate un cucchiaino per schiacciare  o la punta delle dita). Riponete in frigorifero.

Montate la panna fresca.

Mescolate il caffè freddo con il latte condensato e aggiungetelo alla panna continuando a montare con le fruste per ottenere una crema liscia.

Versatela nei gusci oppure utiizzate una sac a poche per distribuirla. Riponete in frigorifero.

Prima di servirle spolverate con il cacao.

 

 

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