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Meringhe Christmas Mood

Ingredienti

250 g di albume d'uovo a temperatura ambiente

500 g di zucchero semolato

succo di limone (poche gocce)

colorante alimentare rosso in gel

 

Procedimento

Montate gli albumi a neve ferma utilizzando una planetaria o delle fruste elettriche, iniziando ad aggiungere lo zucchero poco alla volta quando gli albumi iniziamo a diventare bianchi. Se volete potete aggiungere anche qualche goccia di limone .Inserite nella sac a poche la bocchetta preferita ricordando che sarà questa a dare la forma alla meringa. Spennellate l'interno della sac a poche con il colorante rosso. Riempitela con la meringa.  Distribuite il composto su una placca da forno ricoperta da carta forno e cuocete a max 100 ° in forno preriscaldato. Tenete lo sportello socchiuso (inserite un mestolo/cucchiaio di legno nella chiusura dello sportello) per evitare che si crei umidità all'interno del forno, nemica delle meringhe. Ci vorrà almeno un'ora perchè le meringhe si asciughino, regolatevi in base alla potenza del vostro forno. Una volta raffreddate conservatele in una scatola di latta.

 

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