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Panini dolci

 

Perfetti per la colazione, la merenda, buffet e brunch.

Ingredienti

270 g di farina per dolci Molini Spigadoro

150 ml di latte di soia

5 g di lievito fresco

25 g di olio di cocco

50 g di zucchero di canna grezzo

½ cucchiaino di colore rosso per alimenti Molini Spigadoro

Potete sostituire: il latte di soia con latte vaccino o altro latte; l'olio di cocco con burro di panna fresca; lo zucchero di canna con zucchero semolato bianco o altro dolcificante; colore rosso con il colore preferito.

Procedimento

Intiepidite il latte e sciogliete il lievito. Dividetelo in due parti ed in una inserite il colorante mescolando bene.

Prendete due ciotole e inserite in ognuna la metà della farina, dello zucchero, dell'olio di cocco sciolto. In una aggiungete il latte con il lievito sciolto senza colorante e nell'altra quello con il colorante. Impastate fino ad ottenere due composti lisci ed omogenei

Riponeteli a lievitare in due ciotole con poca farina e coperte (in un luogo caldo) per circa due ore (fino a raddoppio).

Riprendete gli impasti e stendeteli in rettangoli all'incirca della stessa dimensione.

Spennellate con acqua un rettangolo e sovrapponete l'altro.

Spennellate nuovamente e arrotolate ben stretto partendo dal lato più lungo fino a formate un rotolo.

Tagliate delle fette di circa cm. 2,5/3.

Appoggiatele su carta forno e lasciatele lievitare ancora per almeno mezz'ora.

Potete cuocere i panini dolci in forno o al vapore.

In forno a 180° per circa 12/15 minuti (a seconda della grandezza e della potenza del vostro forno).

Al vapore appoggiandoli su carta forno e adagiandoli sulla griglia o cestello della vaporiera per circa 15 minuti.

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