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Biscotti di pasta frolla

 Ingredienti

140 gr di farina 00

100 gr di burro di panna fresca

40 gr di zucchero a velo (se preferite vanigliato, oppure aromatizzate a piacere con bacca di vaniglia, limone o altro)

un tuorlo d'uovo

 

Procedimento

Setacciare la farina e lo zucchero a velo. Unire il burro tagliato a pezzetti e il tuorlo d'uovo. Amalgamate gli ingredienti impastando velocemente fino a formare un panetto. Avvolgete la pasta frolla con la pellicola e riponetela in frigorifero per almeno un'ora a riposare. Stendetela con un mattarello e formate i biscotti con l'utensile che avete a disposizione. Io ho utilizzato un timbra biscotti con il quale si taglia la pasta e poi si timbra; potete utilizzare qualsiasi stampo biscotti oppure un bicchiere per incidere la pasta. Disporre i biscotti su una teglia piana foderata di carta forno o unta con lo spray staccante. Cuocere in forno preriscaldato a 170 ° per circa 15/20 minuti fino a completa doratura (dipende dallo spessore dei biscotti, dal vostro forno e dal vostro gusto personale, più o meno dorati... quindi regolatevi ). Se impiegate un po' di tempo a prepararli e li avete 'timbrati', vi consiglio di riporre la teglia in frigorifero mezz'ora prima di cuocerli per non 'perdere' la scritta o il disegno.

 

 

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