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Biscotti di frolla montata (per sparabiscotti)

Ingredienti

270 gr di farina bianca 00

170 gr di burro

90 gr di zucchero semolato

1 uovo

1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Per decorare: ciliegie candite, gocce di cioccolato, confettura di frutta, zuccherini, smarties, nocciole o altra frutta secca, zucchero a velo ecc. Scegliete quello che preferite.

Per prepararli al cacao aggiungete 3 cucchiai all'impasto.

Procedimento

Ponete in una ciotola il burro a pezzetti e lo zucchero e con una frusta elettrica montate fino ad ottenere una crema.

Aggiungete l'uovo  e il cucchiaino di estratto di vaniglia e amalgamate. Incorporate la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Inserite una parte della frolla nella sparabiscotti, scegliete la trafila preferita e richiudete.

Appoggiate la sparabiscotti sulla teglia da forno (non ungetela e non utilizzate carta forno) e premete uno o due volte a seconda della grandezza di biscotto desiderata. Decorate prima di infornare a piacere, a parte lo zucchero a velo che deve essere distribuito dopo la cottura.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti o fino alla doratura desiderata.

 

 

 

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