Previous Next

Torta soffice panna e ciliegie

INGREDIENTI

220 g di farina

140 g di zucchero

3 uova

170 g di panna fresca

un cucchiaino di estratto di vaniglia

15 g di lievito

350 g di ciliegie

1 cucchiaino di zucchero a velo

un pizzico di sale

facoltativo per la copertura al cioccolato:

180 g di cioccolato rosa

180 ml di panna fresca

1 cucchiaino di glucosio

 

PROCEDIMENTO

Montate la panna fresca con lo zucchero a velo e riponete in frigorifero.

Lavare le ciliegie, mondarle e denocciolarle.

Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unire la farina, il lievito e la vaniglia. Aggiungere la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola.

Inserire le ciliegie mescolando delicatamente.

Foderare uno stampo con carta forno oppure imburrare ed infarinare.

Infornare a 180 ° per circa 50 minuti (dipende dalla potenza del forno e dallo stampo che si utilizza.Uno stampo alto come il mio richiede tempo, circa 50 minuti, fate la prova stecchino).

Una volta sfornata e lasciata raffreddare potete ricoprirla con una ganache al cioccolato o cospargere di zucchero a velo.

Per la ganache spezzettate il cioccolato e ponetelo in una ciotola. Scaldate la panna con il glucosio e versatela sopra il cioccolato. Mescolate con una spatola.

Versate sulla torta  appoggiata su una gratella.

 

 

 

© 2019 Cucinama di Elena Formigoni - FRMLNE61S67F704J. All Rights Reserved. Designed By Lepolis