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Torta fichi e cioccolato

Ingredienti

300 g di farina

300 g di fichi

80 g di zucchero di canna integrale (se preferite semolato bianco)

3 uova

8 g di lievito

120 ml di olio di semi di mais

gocce di cioccolato

un pizzico di sale

 

per decorare

200 g di cioccolato fondente

6 fichi

 

Procedimento

 

Lavate e sbucciate i fichi. Frullateli fino ad ottenere una purea. Montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso.

Aggiungete la purea di fichi, la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale, l'olio di semi e per ultimo le gocce di cioccolato.  Mescolate senza smontare il composto.

Se utilizzate una tortiera di silicone come me non dovrete ungerla, altrimenti imburrate ed infarinate lo stampo o spruzzate lo spray staccante. Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per  40/50 minuti (fate la prova stecchino).

Lasciate raffreddare e sformate su una gratella. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e versatelo sui bordi della torta lasciando scendere alcune gocce sui lati. Con un cucchiaio distribuite il cioccolato a zig zag in superficie. Sistemate gli spicchi dei fichi sul perimetro e al centro della torta dei fichi interi dopo averli intinti nel cioccolato fuso. Lasciate solidificare il cioccolato e conservate sotto una campana di vetro.

 

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