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torta alle nocciole

Ingredienti
200 gr di nocciole tostate e tritate
200 gr di zucchero
4 uova
un pizzico di sale

Preparazione
Separare i tuorli dagli albumi e montarli con lo zucchero e il pizzico di sale.
Tritare le nocciole e aggiungerle ai tuorli.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli delicatamente al composto di nocciole.
Imburrare e infarinare lo stampo da 24 cm e versarci la preparazione ( se lo stampo è più grande verrà solo leggermente più bassa). Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 35/40 minuti (regolatevi in base al vostro forno).
Potete gustarla accompagnandola allo zabaione, miele di rododendro , cioccolato o cospargere di zucchero a velo. Io  ho preparato una ganache al cioccolato bianco.

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