Crostatine al caffè (senza cottura)
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270 g di biscotti secchi (tipo Digestive o frollini se preferite, anche al cacao)
130 g di burro
250 ml di panna fresca
200 g di latte condensato
60 ml di caffè
cacao amaro e chicchi di cioccolato per decorare
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Tritate i biscotti (potete aggiungere del cacao se vi piace e non utilizzate biscotti al cacao) utilizzando un mixer oppure inserendoli in un sacchetto e frantumandoli con un mestolo (il batticarne è perfetto!).
Sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti.
Utilizzate il composto per formare la base e il bordo delle crostatine inserendolo negli stampi (potete foderarli con pellicola se volete) e compattandolo bene (usate un cucchiaino per schiacciare o la punta delle dita). Riponete in frigorifero.
Montate la panna fresca.
Mescolate il caffè freddo con il latte condensato e aggiungetelo alla panna continuando a montare con le fruste per ottenere una crema liscia.
Versatela nei gusci oppure utilizzate una sac a poche per distribuirla. Riponete in frigorifero.
Prima di servirle spolverate con il cacao.
