Torta di mele e yogurt
-
150 g di farina di farro bianca ( o farina 00)
110 g di burro (fuso e fatto intiepidire)
125 g di yogurt bianco
100 g di zucchero integrale di cocco (oppure zucchero semolato)
3 uova
4 mele grandi
1 limone bio
una bustina di lievito
un pizzico di sale
zucchero di cocco o di canna per la superficie
-
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (circa 10 minuti).
Aggiungete farina e lievito setacciati, il burro, lo yogurt, la buccia del limone e il pizzico di sale.
Spremete il limone. Affettate le mele dopo averle sbucciate e irroratele con il succo.
Aggiungete 2/3 delle mele al composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo e versateci il composto.
Distribuite sulla superficie le mele e spolverate con lo zucchero.
Cuocete a 180° per circa 40/50 minuti (fate la prova stecchino
