Torta nocciola
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300 g di farina di nocciole
120 g di burro morbido
225 g di zucchero
300 g di farina 00
4 uova
120 ml di olio di riso (o di semi)
180 ml di latte intero
12 g di lievito
1/2 limone (la scorza grattugiata)
crema alla nocciola spalmabile Witor's per la farcitura e decorazione
confettini bianchi, cocco rapè, meringhette o altro per decorare
coni di cialda di 2 dimensioni
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Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro.
Incorporate le uova una alla volta.
Aggiungete la farina di nocciole, poi la farina e il lievito setacciati.
Aggiungete l'olio a filo, il latte e le scorze di limone.
Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate ed infarinate una tortiera.
Versate l'impasto e cuocete per circa 50 minuti (fate la prova stecchino).
Fate raffreddare la torta e poi dividetela a metà. Farcitela con la crema di nocciole (potete intiepidirla con il microonde per renderla più fluida).
Versate della crema anche sulla superficie della torta.
Spalmate i coni di crema alle nocciole e decorateli a piacere. Disponete i coni sulla torta e utilizzate il cocco disidratato per cospargere la superficie della torta ed ottenere l'effetto neve.
