INGREDIENTI (per la frolla all'acqua, ricetta di Chiarapassion)
180 g di farina
60 g di zucchero
1/2 cucchiaino abbondante di lievito
un pizzico di sale
75 g di acqua tiepida
45 ml di olio di semi (per me bio di mais, in origine di arachidi o quello che preferite)
aroma: buccia di limone o vaniglia ( per me bacca di vaniglia, i semini)
INGREDIENTI (per il top)
mirtilli e ribes
zucchero o sciroppo di agave o altro dolcificante
succo di limone (qualche goccia)
PROCEDIMENTO
Preparate la pasta frolla all'acqua inserendo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolateli. Aggiungete olio e acqua ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Non dovete farlo riposare come la classica pasta frolla. Stendetelo nello stampo unto o foderato da carta forno.
Lavate la frutta. Cuocetene una parte con il dolcificante scelto e qualche goccia di limone per circa 7/8 minuti, il tempo necessario per ridurla a purea.
Distribuitela nel guscio di frolla e cuocete per circa 25/30 minuti in forno preriscaldato a 180°, fino a doratura.
