INGREDIENTI

800 g di ricotta

2 uova

75 g di fecola di patate

80 ml di caffè 

150 g di zucchero

15 g di cacao amaro

PROCEDIMENTO

Mettete in una grande ciotola la ricotta con lo zucchero e il cacao e mescolate con la frusta elettrica (o con una frusta a mano).

Aggiungete le uova, il caffè freddo e la fecola di patate sempre mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Foderate uno stampo con carta forno e versateci il composto.

Cuocete a 160 ° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino ma ricordate che è un composto morbido, una volta raffreddata sarà compatta e si potrà affettare benissimo).

Se volete completate con dello zucchero a velo oppure con panna montata.