Cestino di pane

• INGREDIENTI (per due cestini, uno da 15 cm e uno da 10 cm)

  250 g di semola

  125 g di farina di riso rosso Molini Spigadoro

  6 g di lievito fresco

  25 ml di olio extravergine d'oliva

  185 ml di acqua tiepida

  ½ cucchiaino di sale fino

• PROCEDIMENTO

  • Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

  • In una ciotola versare le farine ed aggiungere l'acqua con il lievito sciolto, l'olio e per ultimo il sale.

  • Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • Staccare 17 'palline' di circa 10 g di peso e formare dei 'rotolini' per impostare il cestino più piccolo.

  • Foderate uno stampo di alluminio (o vetro resistente al calore) con la carta stagnola. Disponete i primi due rotolini a croce .

  • Altri due in diagonale . Inserite gli altri rotolini tra un pezzo e l'altro in modo alternato ( passare in orizzontale ma alternandoli sotto i rotolini che formano la struttura del cestino .

  • Terminate l'intreccio. Create un bordo avvolgendo due rotolini su se stessi e applicate al cestino.

  • Infornate a 180 ° per 45 minuti in forno preriscaldato.

  • Lasciate raffreddare prima di capovolgere il cestino e riempirlo.

  • Potete prepararli monodose o più grandi e utilizzarli per insalate fantasia, come contenitore per pane e grissini, come centrotavola fiorito (inserite la spugna da fiorista rivestendola con la pellicola e successivamente distribuite fiori o erbe aromatiche).