Crackers integrali
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200 g di farina integrale
100 g di farina 0 (oppure tutta integrale)
30 ml di olio evo
1 cucchiaino di miele
150 ml di acqua
6 g di sale
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Inserite nella ciotola della planetaria munita di foglia oppure in una grande ciotola, se impastate a mano, tutti gli ingredienti.
Impastate per circa 5 minuti.
Avvolgete l'impasto con pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Stendete con il mattarello su un foglio di carta forno, passate la rotella dentellata per incidere i crackers... sarà più facile dividerli una volta cotti. Potete farli della misura e forma che preferite.
Spennellate di olio e spolverate con il sale.
Infornate a 200° per circa 12/15 minuti: dipende molto dalla potenza del vostro forno e quanto vi piacciono cotti.. dopo 10 minuti iniziate a controllare quindi.
Dipende anche dallo spessore che gli date... se sono molto sottili cuoceranno prima, quindi attenzione a non bruciarli.
Si conservano croccanti per qualche giorno lontani dall'umidità.
