INGREDIENTI (English recipe with google translate)

250 g di farina 00

200 g di zucchero

150 g di yogurt greco o yogurt intero

2 uova

150 ml di olio di riso o di semi di mais

1 bustina di lievito

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

250 g di lamponi freschi

zucchero a velo q.b.

farina q.b.

PROCEDIMENTO

Se utiizzate la planetaria potete inserire tutti gli ingredienti, meno il lievito e i lamponi, nella ciotola e iniziare a montare con la frusta. Altrimenti potete fare lo stesso con le fruste elettriche e una grande ciotola.

Quando il composto è ben amalgamato aggiungete il lievito e continuate a montare alcuni minuti.

Lavate e tamponate i lamponi. Infarinate circa 200 g e passateli al setaccio per eliminare l'eccesso di farina. Inglobateli nell'impasto delicatamente con una spatola. Versate il composto nello stampo da ciambella imburrato ed infarinato. Aggiungete in superficie i lamponi rimanenti.

Infornate a 180 °, forno preriscaldato, per circa 40 minuti (fate la prova stecchino).

Spolverizzate con  zucchero a velo.

ENGLISH RECIPE

INGREDIENTS

250 g of 00 flour

200 g of sugar

150 g of Greek yoghurt or whole yoghurt

2 eggs

150 ml of rice or corn oil

1 sachet of yeast (16 g)

1 teaspoon of vanilla extract

250 g of fresh raspberries

icing sugar to taste

flour to taste

METHOD

If you use the planetary mixer, you can put all the ingredients, except the yeast and the raspberries, in the bowl and start whipping with the whisk. Otherwise you can do the same with electric beaters and a large bowl.

When the mixture is well blended, add the yeast and continue beating for a few minutes.

Wash and dab the raspberries. Flour about 200 g and pass them through a sieve to remove excess flour. Gently incorporate them into the dough with a spatula. Pour the mixture into the buttered and floured donut pan. Add the remaining raspberries to the surface.

Bake at 180°, preheated oven, for about 40 minutes (do the toothpick test).

Sprinkle with icing sugar.