Schiacciate la polpa della banana con i rebbi di una forchetta (potete utilizzare anche quella banana molto matura che non piace più consumare al naturale).
Frullate le mandorle anche non troppo finemente. Aggiungetele alla polpa di banana e mescolate.
Infine aggiungete il farro soffiato. Mescolate.
Se utilizzate un tagliabiscotto o cutter, adagiatelo sulla teglia ricoperta di carta forno e riempite con un cucchiaio di composto. Utilizzate un cucchiaino per appiattire e distribuire bene il composto all'interno. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 12 /14 minuti (a seconda della potenza del forno).
