Se utiizzate la planetaria potete inserire tutti gli ingredienti, meno il lievito e i lamponi, nella ciotola e iniziare a montare con la frusta. Altrimenti potete fare lo stesso con le fruste elettriche e una grande ciotola.
Quando il composto è ben amalgamato aggiungete il lievito e continuate a montare alcuni minuti.
Lavate e tamponate i lamponi. Infarinate circa 200 g e passateli al setaccio per eliminare l'eccesso di farina. Inglobateli nell'impasto delicatamente con una spatola. Versate il composto nello stampo da ciambella imburrato ed infarinato. Aggiungete in superficie i lamponi rimanenti.
Infornate a 180 °, forno preriscaldato, per circa 40 minuti (fate la prova stecchino).
