1 scamorza (potete sostituirlo con quello che preferite)
1 h di prosciutto cotto (anche questo ingrediente è sostituibile con pancetta, mortadella, salame, ecc)
verdure grigliate: peperone giallo e rosso, zucchina, carota. Potete utilizzare le verdure che preferite, tenete solo conto che devono essere tagliate a strisce.
uovo e latte per spennellare
PROCEDIMENTO
Srotolate un rettangolo di sfoglia e tagliatelo con una rotella a strisce, cercando di farle più o meno uguali. Io ho utilizzato una rotella dentellata multipla.
Tagliate le verdure a strisce.
Alzate le strisce pari di pasta sfoglia fino a metà: quindi la 2, 4,6,8 ecc.
Inserite la striscia di verdura in orizzontale e se sono corte fate le giunture in prossimità della striscia di sfoglia.
Abbassate le strisce.
Alzate le strisce dispari 1,3,5,7 ecc
Inserite un'altra striscia di verdura di colore differente se l'avete.
Abbassate e ripetete fino a creare un reticolato.
Srotolate l'altro rettangolo di sfoglia e distribuite sopra il prosciutto e il formaggio.
Coprite con il rettangolo intrecciato, aiutandovi con una grande paletta piatta o un sottotorta per esempio.
Sigillate i bordi rivoltandoli.
Spennellate con uovo e latte sbattuti.
Infornate a 180° per circa 20 minuti o più (in base alla potenza del vostro forno). La sfoglia deve dorare bene. Io attivo il grill ventilato per 2 minuti alla fine.
