Torta frutti di bosco

INGREDIENTI per la base

• 250 g di farina
• 250 ml di panna
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 limone
• 1 bustina di lievito

INGREDIENTI per la bagna

• 250 ml di acqua
• 125 ml di zucchero
• 35 ml di Cointreau

INGREDIENTI per la Camy Cream

• 500 g di mascarpone
• 250 ml di panna fresca
• 170 g di latte condensato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

INGREDIENTI per decorare e farcire

frutti di bosco preferiti, per me soprattutto lamponi, ma comunque in base alla stagione

• Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti
• setaccia farina con lievito e aggiungili alla montata di uova
• aggiungi la scorza del limone
• monta la panna fresca e aggiungi delicatamente al composto
• fodera uno stampo con carta forno e inforna per 50' a 170 °
• sforna e lascia raffreddare (puoi prepararla il giorno precedente)
• prepara la crema montando con una frusta tutti gli ingredienti insieme
• prepara la bagna scaldando l'acqua con lo zucchero fino a scioglimento dello stesso. Lascia intiepidire e aggiungi il liquore mescolando.
• taglia la torta per ottenere tre dischi
• adagia il primo disco sul piatto da portata; bagna con sciroppo al liquore, distribuisci la crema e dei frutti di bosco o solo lamponi
• copri con un altro disco e ripeti
• rivesti tutta la torta con la crema
• rivesti tutta la superficie e i lati con i frutti di bosco