Mettete in una grande ciotola la ricotta con lo zucchero e il cacao e mescolate con la frusta elettrica (o con una frusta a mano).
Aggiungete le uova, il caffè freddo e la fecola di patate sempre mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
Foderate uno stampo con carta forno e versateci il composto.
Cuocete a 160 ° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino ma ricordate che è un composto morbido, una volta raffreddata sarà compatta e si potrà affettare benissimo).
Se volete completate con dello zucchero a velo oppure con panna montata.
