Plumcake semplice con gocce di cioccolato

Nov 11, 2024
Plumcake semplice con gocce di cioccolato

INGREDIENTI

180 g di farina 00

60 g di fecola

16 g di lievito (una bustina)

150 g di zucchero

3 uova

100 g di olio di riso o olio di semi

1 limone (la scorza grattugiata)

1 bacca di vaniglia (i semini) o un cucchiaino di estratto

1 pizzico di sale

80 g di gocce di cioccolato

facoltativo un pezzo di burro e lo zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Monta le uova con la vaniglia con le fruste elettriche o la planetaria munita di frusta per pochi secondi. Aggiungi lo zucchero e monta per circa dieci minuti fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungi l'olio a filo, la scorza grattugiata del limone. Infine incorpora con una spatola la farina con la fecola e il lievito setacciati con movimenti dal basso verso l'alto. Per ultimo aggiungi il sale e le gocce di cioccolato leggermente infarinate.

Facoltativo: puoi praticare 'un'incisione' e inserire una lista di burro freddo.

Cuoci a 180° per circa 40/45 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).

Fai raffreddare su una gratella e cospargi con zucchero a velo.

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